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标题: 鸡肉蒸花螺 [打印本页]

作者: kba420 时间: 2008-7-11 16:36
标题: 鸡肉蒸花螺
原料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
调料
精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法
1丶将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆丶火腿粒丶调料拌好，备用。
2丶花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。

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