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标题: 蜜汁金枣 [打印本页]

作者: kba420 时间: 2008-11-17 20:46
标题: 蜜汁金枣
原料
主料：枣泥150克。
配料：山药100克丶青梅条20克。
调料：花生油50克丶白糖20克丶蜂蜜20克丶桂花酱15克。
做法
1丶山药洗净，上笼蒸熟去皮，用力压成细泥，加面粉拌匀，做成直径3厘米的圆饼，包入枣泥馅，做成枣状的丸子，在一端插上一根青梅条为枣蒂，外面滚上干面粉，放入六成热（约150℃）油锅中炸成金黄色捞出沥油。
2丶炒锅加油，白糖，中火炒至呈红色，加水丶白糖丶蜂蜜丶桂花酱炆成浓汁，倒入炸好的“金枣”，再炆半分钟，装盘即成。
特点
形似金枣，色泽金黄，甘香浓郁。

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