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标题: 铁板带鱼 [打印本页]

作者: kba420 时间: 2008-11-17 20:49
标题: 铁板带鱼
鱼肉鲜香，外酥里嫩。烧烫的铁板盛带鱼，使腌渍滋味更易渗透在鱼肉中，吃时热鲜味香，是佐酒丶下饭的佳肴。
主料
净带鱼
辅料
洋葱丝
调料
精盐味精老抽陈醋白糖葱姜蒜料酒色拉油
制作过程
1．净带鱼切成段，用调料腌渍入味。
2．锅上火滑油，留底油下带鱼段，煎至两面呈金黄色时起锅，装在烧烫的铁板上即可。
注意事项
带鱼要选新鲜的，煎时要控制好火候丶油温。

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