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标题: 豉香平子鱼 [打印本页]

作者: smallll 时间: 2008-12-4 16:40
标题: 豉香平子鱼
   原料：平子鱼、葱姜蒜、李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖。

   做法：1、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片。

   2、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用。

   3、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油。

   4、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水。

   5、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成。

作者: 爱心鸭 时间: 2009-1-11 19:37
LZ能否介绍一下平子鱼呢？

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