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标题: 虾肉混沌 [打印本页]

作者: hf101010 时间: 2008-12-17 23:33
标题: 虾肉混沌
用料：精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、瘦肉100g、熟油100g 调料：香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油 虾肉混沌做法： 1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。
2、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀
3、将拌好的肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。
4、也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。

作者: sunnyzhouxu 时间: 2008-12-18 16:58
馄饨是蒸的吗？我们这儿都是水煮的。

作者: zibpeng2008 时间: 2009-2-27 14:33
有蒸有煮``

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