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标题: 土豆炖排骨 [打印本页]

作者: 八戒 时间: 2007-11-5 13:09
标题: 土豆炖排骨
原料：小排，土豆，盐，糖，生姜，黑胡椒粉

看到很多大厨最近都在煲汤，偶也想做一个来试试，没想到绞尽脑汁想到最后还是只买来了排骨。做汤似乎可惜了那么多肉肉，炖吧，赫赫～
第一次做，不过味道很好吃的哦！！

做法：
1. 小排放如水中，和生姜一起煮沸，去腥取出备用。
2. 锅中倒油，生姜片多切一些，下锅爆香。
3. 小排和土豆一起倒入，加入盐，汤，和一点点酱油，大火爆炒。
4. 锅中添水，以不要没过食物为准，再次加入盐和糖，份量要够多购足，还有一点点的黑胡椒粉。改为小火慢慢炖。
5. 如果有时间的话，尽量炖1个小时左右，这样既入味，土豆也够烂，排骨肉也会变得酥烂。

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