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标题: 菜香豆腐（海南菜） [打印本页]

作者: 八戒 时间: 2007-11-5 13:13
标题: 菜香豆腐（海南菜）
菜香豆腐，好吃不忽悠
这个豆腐呢，看起来其貌不扬，但是说实话哦，真的很好吃。挑剔的偶连吃了两碗饭。
菜香豆腐原料：豆腐、油麦菜、浓缩鸡汤（高汤也可以）、蒜
做法：
1、豆腐切小块，油麦菜切碎，蒜剁末（妖精忘了拍切后的样子了）
2、热锅放油，放蒜末煸香后放入油麦菜，炒香；
3、然后放入豆腐，轻轻搅均匀后，放入开水花开的浓缩高汤（自己的熬的高汤的话，直接放入就可以了）；
4、大火烧开后，转小火咕嘟15分钟；
5、转大火，收汁，然后加入少许水淀粉勾芡即可。因为我用的浓缩高汤是有问道的，所以不用调料，如果用的自己熬的高汤，要根据自己的口味在出锅前调味。

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