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标题: 家常红烧肉 [打印本页]

作者: 大师 时间: 2007-12-6 11:09
标题: 家常红烧肉
? 红烧肉的做法：
１、上好五花肉切寸丁；（我觉得大点的肉块好吃）
２、锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净；
３、另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时；
４、放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时；（我买的老抽比较咸，就不用放盐了）
５、收到汤汁浓稠装盘即可。（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以。）

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