联众涂料论坛

标题: 开花茄子 [打印本页]

作者: kba420 时间: 2009-9-1 11:49
标题: 开花茄子
主料
茄子。
配料
虾仁丶红椒丝丶姜丝丶洋葱丝。
调料
盐丶味精丶糖丶酱油丶淀粉丶葱丶姜。
制作
先将茄子顶刀切段，打花刀拍干粉，用红椒丝丶姜丝丶洋葱丝在虾仁中间穿出待用。炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入加工好的茄段，炸透时捞出控油。虾仁汆水，炒勺留底油，葱丶姜炝锅，放入老汤，加盐丶味精丶糖少许，酱油调味后，放入炸好的茄段和虾仁，烧至入味，用淀粉勾芡出勺摆盘。
提示
改好刀的茄子加工易碎，要烧至入味。

作者: wang_7njcoating 时间: 2009-12-27 17:38
:handshake
我做了，口感不错！

作者: shoujing 时间: 2010-3-7 10:02
茄子和虾仁（海米）比较对味。

欢迎光临联众涂料论坛 (http://bbs.coatu.com/)