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标题: 雨花石桃仁芝麻汤圆 [打印本页]

作者: kba420 时间: 2008-2-21 09:16
标题: 雨花石桃仁芝麻汤圆
需要准备的主料：糯米粉、可可粉、芝麻粉
  1、准备1杯温水、半磅糯米粉；

  2、将糯米和匀；

  3、将1勺可可粉均匀洒在面团上；

  4、搅拌均匀后，将面团“醒”一小时；

  5、把掰碎的核桃仁、芝麻粉、2小勺白糖、3大勺玉米油倒在一个大碗中；

  6、充分搅拌均匀，直至每块核桃仁上都均匀包裹着芝麻粉，并形成小块；

  7、拿起一小块面团，先用力把面团握实；

  8、揉成小球；

  9、从小球的四周慢慢捏出小碗的形状（四周薄、中心厚）；

  10、将适量的馅料放置中央；

  11、渐渐从四周往中央合拢；

  12、用手轻轻在掌心将面团揉成圆球（也可以揉几个椭圆形与圆形汤圆放在一起，更加像雨花石）

  13、将锅内加入热水，待水沸腾后倒入汤圆；

  14、水大开后，转为中火，直至汤圆全都膨大、浮出水面即可与汤水一起捞出食用。

  吃多少煮多少，剩下的生汤圆裹上一层薄糯米粉放入盘中，覆上保鲜膜后放入冷冻室保存。

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