联众涂料论坛

标题: 果啤煨鸡翅 [打印本页]

作者: kba420 时间: 2008-3-5 09:57
标题: 果啤煨鸡翅
做法和可乐鸡翅也差不多
用开水过一遍撇去沫子的鸡翅，老K买的是连着翅根翅尖的那种，就把它们分开，一般分三段就可以了，然后在鸡翅上划两刀便于入味，这个是没切的，一会切了满手油没法拍喽。
用葱姜下锅炸出味下鸡翅煸炒，至鸡翅微微发黄
倒入整瓶果啤，没过鸡翅，放一勺酱油上色。不要放多，可乐鸡翅就不用了，因为可乐本身就有颜色。然后放适量盐盖上盖子，大火十分钟后转小火，直到汤汁快收干时这时先放点鸡精翻炒下，然后放一小勺红塘，可起到第二次上色，味道也会更好。这时要不断翻炒以免糊锅，直到汤汁收的差不多了，煨至汁浓肉软。就可以装盘了，然后撒上香菜。

欢迎光临联众涂料论坛 (http://bbs.coatu.com/)