联众涂料论坛

标题: 实验室惊魂 [打印本页]

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作者: 法式热吻    时间: 2012-7-5 14:40
标题: 实验室惊魂
工作8年了。今天第一次遇见实验室设备着火的事故。UV固化机某零部件着火，虽然是小火情，但刚好人在现场，着实怕了一回。有类似经验的有木有？有木有？

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-5 15:09


这个有，实验室酒精着火，灭火器喷了半罐才搞定，学习的火灾应急处办法和灭火器使用方法正好用的上哦，算是实践了一把。/:up

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作者: KENDY66    时间: 2012-7-5 16:27
本人也制造过一起小火灾，那年在学校里做有机合成试验，因为四颈烧瓶洗好没有时间烘干，而实验要求不能有水，就把瓶子放在电炉（安全型的，看不到电炉丝的那种）上烘，为省时间一边烘一边安装到实验架上，看看烘干完全了，就把试验用的溶剂（好像是萃取用的溶剂）到进烧瓶中，哄的一下，火和黑烟就冒了出来，把同学们吓得哇哇大叫。

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-5 16:33

KENDY66 发表于 2012-7-5 16:27
本人也制造过一起小火灾，那年在学校里做有机合成试验，因为四颈烧瓶洗好没有时间烘干，而实验要求不能有水 ...

/:815/:815

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作者: pzh_08    时间: 2012-7-5 17:26
炒菜的时候经常把锅烧着了，算不算呢？/:^W^

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-5 17:33

pzh_08 发表于 2012-7-5 17:26
炒菜的时候经常把锅烧着了，算不算呢？

这个是需要高超的技术的

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作者: pzh_08    时间: 2012-7-5 17:41

lanzhou307 发表于 2012-7-5 17:33
这个是需要高超的技术的

油放多点，火开大点，胆子大一点就行了。/:idea

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-5 17:43

pzh_08 发表于 2012-7-5 17:41
油放多点，火开大点，胆子大一点就行了。

没那么简单吧，我就是烧得菜都冒烟了也不会起火呀

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-5 18:55

lanzhou307 发表于 2012-7-5 17:43
没那么简单吧，我就是烧得菜都冒烟了也不会起火呀

得放油，烧焦了就差不多该着火了

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-5 20:51

hust_0412 发表于 2012-7-5 18:55
得放油，烧焦了就差不多该着火了

不是这样吧，烧焦了咋吃呀，厨师是不是炒菜用汽油的呀/:Q

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作者: pzh_08    时间: 2012-7-5 21:01

lanzhou307 发表于 2012-7-5 17:43
没那么简单吧，我就是烧得菜都冒烟了也不会起火呀

拿着锅掂一掂，保证着火，/:^W^

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作者: sonow    时间: 2012-7-5 21:25
经历过三次实验室火灾，前两次是小火，第一次很紧张，灭火器差点没拔插销，第二次就比较淡定，第三次就比较后怕了，那个房间里有两百多升的酒精，还有二十几升的乙醚，幸好反应温度低，零下六七十度，在液面上烧，不过每点着，万幸

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-6 08:01

pzh_08 发表于 2012-7-5 21:01
拿着锅掂一掂，保证着火，

你这个不叫着火，你这个是正常烹饪

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作者: 初学乍练    时间: 2012-7-6 08:05
实验室低温烤箱着火的有没有/:815

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-6 10:09

sonow 发表于 2012-7-5 21:25
经历过三次实验室火灾，前两次是小火，第一次很紧张，灭火器差点没拔插销，第二次就比较淡定，第三次就比较 ...

你的实验室有重大安全隐患，建议整改/:815

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作者: coat1980    时间: 2012-7-6 10:11
     大二的时候上有机化学实验课，蒸馏乙醚，要求水浴加热，我嫌速度太慢，直接把烧瓶放在酒精灯上加热，结果轰~~~~的一下烧起来了。好在量没多少用湿抹布扑灭了。

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-6 10:12

初学乍练 发表于 2012-7-6 08:05
实验室低温烤箱着火的有没有

这个有，油漆烘干（约500g），包锡纸里，听到一声响，然后看到冒黑烟，赶快关电，开窗通风，烘箱门还是关着的，没有明火。

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作者: sonow    时间: 2012-7-6 13:39

lanzhou307 发表于 2012-7-6 10:09
你的实验室有重大安全隐患，建议整改

第三次主要是原料太危险了,是气体的,还遇到空气就会燃烧爆炸,反应过程放热很明显,以后估计也不会做类似的项目了,/:086

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作者: lxm841029    时间: 2012-7-6 16:57
呵呵。。。诺贝尔们！加油！

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作者: 我love番茄花园    时间: 2012-7-6 20:44
标题: RE: 实验室惊魂

pzh_08 发表于 2012-7-5 17:41
油放多点，火开大点，胆子大一点就行了。

我第一次用电磁炉炒菜的时候，办过这样的糗事！

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作者: pzh_08    时间: 2012-7-6 21:08

我love番茄花园 发表于 2012-7-6 20:44
我第一次用电磁炉炒菜的时候，办过这样的糗事！

用煤气，效果会更好。

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作者: xbdx6327    时间: 2012-7-9 00:03

hust_0412 发表于 2012-7-5 18:55
得放油，烧焦了就差不多该着火了

要油多火大，在油烧得稍过热的时侯以迅雷不及掩耳盗铃之势倒入要爆炒的菜即可在锅上冒一下红色的大火，如果是加了白酒调制的猪肝或鸡块，火就变成蓝色

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-9 08:06

xbdx6327 发表于 2012-7-9 00:03
要油多火大，在油烧得稍过热的时侯以迅雷不及掩耳盗铃之势倒入要爆炒的菜即可在锅上冒一下红色的大火，如 ...

高人/:815/:Q

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作者: KENDY66    时间: 2012-7-9 09:37
实验室惊魂变成厨房惊魂了！什么时间来交流交流厨艺？

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作者: tank    时间: 2012-7-9 10:01

xbdx6327 发表于 2012-7-9 00:03
要油多火大，在油烧得稍过热的时侯以迅雷不及掩耳盗铃之势倒入要爆炒的菜即可在锅上冒一下红色的大火，如 ...

请教一下，猪肝如何操作才能既不老又断生？

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作者: xbdx6327    时间: 2012-7-9 11:38

tank 发表于 2012-7-9 10:01
请教一下，猪肝如何操作才能既不老又断生？

首先原料要切得非常薄，建议在调制时用白酒或客家黄酒熟化25分钟以上（同时视口味投入液态氨基酸氮在1。2以上的酱油，姜末，蒜片，豆瓣酱，豆豉），不建议用嫩肉粉（其亚硝酸盐含量是非常惊人的）。对火侯掌控不太有把握的童鞋建议加入生粉调拌均匀后在待用：
1。洗缸；
2。按配方单先投入非转基因植物油，加热至过火一些；
3。投料，中速搅拌3分钟退火加助剂再搅匀即可。

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作者: 若相惜    时间: 2012-7-9 11:44
好真危险

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作者: tank    时间: 2012-7-9 11:53

xbdx6327 发表于 2012-7-9 11:38
首先原料要切得非常薄，建议在调制时用白酒或客家黄酒熟化25分钟以上（同时视口味投入液态氨基酸氮在1。2 ...

现在这些锅感觉也没小时候家里的铁锅好用了----火候总是不够。。。

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作者: xbdx6327    时间: 2012-7-9 11:56

tank 发表于 2012-7-9 11:53
现在这些锅感觉也没小时候家里的铁锅好用了----火候总是不够。。。

自个儿将进气孔用小起子钻将直径钻大点就是了嘛，我的炉子也是经过自己改装的/:^W^

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作者: tank    时间: 2012-7-9 12:29

xbdx6327 发表于 2012-7-9 11:56
自个儿将进气孔用小起子钻将直径钻大点就是了嘛，我的炉子也是经过自己改装的

呵呵，严重的安全隐患。。。
貌似火力问题不大，主要是锅吸热太厉害。。。

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-9 13:25

tank 发表于 2012-7-9 12:29
呵呵，严重的安全隐患。。。
貌似火力问题不大，主要是锅吸热太厉害。。。

那是反应釜买得不好了，要薄的/:815

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-9 13:34

xbdx6327 发表于 2012-7-9 11:38
首先原料要切得非常薄，建议在调制时用白酒或客家黄酒熟化25分钟以上（同时视口味投入液态氨基酸氮在1。2 ...

有实验报告吗？具体手法如何啊，不同工程师的产品结果差异很大呀，是不是又保留了核心部分/:815

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-9 14:08

tank 发表于 2012-7-9 10:01
请教一下，猪肝如何操作才能既不老又断生？

薄片，酒+生粉，爆炒，是工艺关键

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-9 14:09

lanzhou307 发表于 2012-7-9 13:34
有实验报告吗？具体手法如何啊，不同工程师的产品结果差异很大呀，是不是又保留了核心部分

当然，哈哈，其实他们都把关键部分省略了，助剂灰常重要

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-9 15:00

hust_0412 发表于 2012-7-9 14:09
当然，哈哈，其实他们都把关键部分省略了，助剂灰常重要

真坏，藏了核心作料，还要我们实验

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作者: 涂料助剂hai    时间: 2012-7-9 15:04

pzh_08 发表于 2012-7-5 17:41
油放多点，火开大点，胆子大一点就行了。

/:good   看来这位大师也是个大厨呀

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-9 15:23

lanzhou307 发表于 2012-7-9 15:00
真坏，藏了核心作料，还要我们实验

当然，实验最重要嘛
我们家两个厨师，问起来方便得很/:815

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-9 16:04

hust_0412 发表于 2012-7-9 15:23
当然，实验最重要嘛
我们家两个厨师，问起来方便得很

佩服，兄弟真厉害

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作者: tank    时间: 2012-7-9 16:24

hust_0412 发表于 2012-7-9 15:23
当然，实验最重要嘛
我们家两个厨师，问起来方便得很

/:813/:813，我们家谁的手艺都不好，买了n本菜谱也不管用/:&apos

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-9 16:31

tank 发表于 2012-7-9 16:24
，我们家谁的手艺都不好，买了n本菜谱也不管用/:&apos

向xbdx6327版主讨教些呗，他藏了些好配方

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作者: tank    时间: 2012-7-9 16:46

lanzhou307 发表于 2012-7-9 16:31
向xbdx6327版主讨教些呗，他藏了些好配方

呵呵，貌似四川人在这方面比较有天赋，不论男女都有一手好厨艺。。。/:enjoy

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作者: 法式热吻    时间: 2012-7-9 16:55
我日。这已经变成烹饪贴了。

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-9 17:02

tank 发表于 2012-7-9 16:46
呵呵，貌似四川人在这方面比较有天赋，不论男女都有一手好厨艺。。。

xbdx6327版主是四川人？

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作者: pzh_08    时间: 2012-7-9 17:03

涂料助剂hai 发表于 2012-7-9 15:04
看来这位大师也是个大厨呀

过奖了，只要能把菜炒熟了就行。

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-9 17:05

pzh_08 发表于 2012-7-9 17:03
过奖了，只要能把菜炒熟了就行。

这个俺也行

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-9 17:31

tank 发表于 2012-7-9 16:24
，我们家谁的手艺都不好，买了n本菜谱也不管用/:&apos

炒菜讲天赋的，都一样的调料，一样的做法，火候不一样，差别就很大，呵呵

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作者: pzh_08    时间: 2012-7-9 17:49

lanzhou307 发表于 2012-7-9 17:05
这个俺也行

本身也不难的。在涂料论坛，讨论炒菜，似乎不好。

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作者: 古艾园艺    时间: 2012-7-9 18:15
经历过.....

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-9 20:23

lanzhou307 发表于 2012-7-9 17:02
xbdx6327版主是四川人？

他不是，甘肃的貌似

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-9 20:47

hust_0412 发表于 2012-7-9 20:23
他不是，甘肃的貌似

老乡见老乡呀{:3_64:}

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-10 09:16
看来大家还是对吃的比较感兴趣

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作者: KENDY66    时间: 2012-7-10 09:17
当心不要把涂料当牛奶给喝了！

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作者: 原料黄    时间: 2012-7-10 09:19
民以食为天！就是因为好吃，我们国家的饮食文化才蒸蒸日上！

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作者: havedream    时间: 2012-7-10 13:21

xbdx6327 发表于 2012-7-9 11:38
首先原料要切得非常薄，建议在调制时用白酒或客家黄酒熟化25分钟以上（同时视口味投入液态氨基酸氮在1。2 ...

貌似还真有联系？
介个施工的话，人人抢着来了/:815

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作者: xbdx6327    时间: 2012-7-11 23:53

lanzhou307 发表于 2012-7-9 16:31
向xbdx6327版主讨教些呗，他藏了些好配方

猪肝这事还真是有没说的，看来行家多呀，就是蒜苗/辣椒这些配菜要在约30~45秒左右，肝略有变色时加入，否则会有难以达到主配菜难以达到最佳口感的后果，在关火后立即加入一丁点糖增进口感就是了。
我们有个大学同学菜谱背得可熟了，可大多数时候还是我被抓壮丁。/:^$^

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-12 07:59

xbdx6327 发表于 2012-7-11 23:53
猪肝这事还真是有没说的，看来行家多呀，就是蒜苗/辣椒这些配菜要在约30~45秒左右，肝略有变色时加入，否 ...

你家的火还是不够猛哈

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作者: KENDY66    时间: 2012-7-12 10:18
好好学学,以后涂料不做了,改做厨师!/:^O^/:^O^/:^O^/:^O^

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-12 10:44
白天做涂料捣糨糊，晚上做菜得用心做

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作者: KENDY66    时间: 2012-7-12 10:47
希望涂料老板们不要看到你的帖子，否则我们打工仔们又要被加强监控了，呵呵！

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作者: JCWWCJ    时间: 2012-7-12 10:53
在化工厂干的时间厂了遇上火灾，很正常的嘛，常在河边走，怎能不湿脚，我记得刚进涂料厂不到一月公司就发生一次大火，还烧伤一个同事

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作者: xbdx6327    时间: 2012-7-12 11:43

hust_0412 发表于 2012-7-9 20:23
他不是，甘肃的貌似

陕西宝鸡的，要不怎么去收杨总的保护费呢？

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作者: hust_0412    时间: 2012-7-12 12:36

xbdx6327 发表于 2012-7-12 11:43
陕西宝鸡的，要不怎么去收杨总的保护费呢？

/:815厉害
收保护费要助手不要？

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作者: coat1980    时间: 2012-7-12 12:42

xbdx6327 发表于 2012-7-12 11:43
陕西宝鸡的，要不怎么去收杨总的保护费呢？

许大厨~~  凉皮的做法有什么讲究吗？

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作者: xbdx6327    时间: 2012-7-12 13:10

coat1980 发表于 2012-7-12 12:42
许大厨~~  凉皮的做法有什么讲究吗？

是水面皮（蒸的），擀面皮，烙面皮还是米皮，请告之

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作者: coat1980    时间: 2012-7-12 13:23

xbdx6327 发表于 2012-7-12 13:10
是水面皮（蒸的），擀面皮，烙面皮还是米皮，请告之

在家经常吃的是面皮，蒸的那种。小时候我妈经常做的，再多加点面筋，放些醋、蒜~~夏天吃起来那叫一个爽啊~~~说着口水都流出来了~~~~
但是米皮就不知道是怎么弄得了~~~

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作者: lanzhou307    时间: 2012-7-12 23:33
呵呵，这里成老乡会了，老乡们都好啊

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作者: aben    时间: 2012-7-20 07:07
最好没有。

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作者: kingink    时间: 2014-12-23 10:07

pzh_08 发表于 2012-7-5 21:01
拿着锅掂一掂，保证着火，/:^W^

应该不是吧，是要火够猛，酒精浓度够高才能起火的吧........

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