黑头鱼炖豆腐

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主料
黑头鱼
配料
豆腐丶五花肉
调料
盐丶味精丶糖丶醋丶花生油丶料酒丶胡椒粉丶葱姜片
做法
1．黑头鱼处理干净。
2．葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。
3．加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。
4．加胡椒粉出锅即可。
特点
汤汁洁白，鱼肉滑嫩，咸鲜味美。
提示
煎鱼要热锅冷油，鱼两面都要煎一下，然后烹料酒加汤慢火炖。

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咋和做鲨鱼一个配方呀？