求助奶油胶

hbxq88 · 发表于 2010-3-9 07:10:33

30%的奶油胶一直做不好，当天状态挺好，隔天就好像凝胶了
水                   240
2099                36
OP-10                4
过硫酸铵（10%）       6
醋酸乙烯             75
丙烯酸丁酯          7
二丁酯             7.5
小苏打（10%）       7.5

三人行 · 发表于 2010-4-14 21:46:33

配方不对。冬天还不耐冻。

hbxq88 · 发表于 2010-4-16 07:59:37

楼上做个修改吧

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