清香细腻还能补钙--豆腐冰淇淋

大师

?           豆腐冰淇淋极适合无法忍受乳糖的人。
    多吃豆腐的好处:豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。
    提醒一下,含钙量高的豆腐其实是传统的石膏卤水点卤做法的豆腐,别的像内脂豆腐或日本豆腐一类的其实含钙量非常少的.还要注意豆腐忌配菠菜、香葱。由干豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。
    材料:水豆腐一块(约250克),鲜奶油或淡奶油250克,糖适量(如果是鲜奶油可以选择不加糖或多加20克糖,淡奶油就要加到60-80克,依个人口味调整)
做法:
1．        水豆腐加液态鲜奶油打匀。
2．        打至6-7分发，倒入容器放入冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次，3-4次即可。
?        提示:做这个豆腐要挑嫩一点的水豆腐.
     豆腐是可以生吃的.不放心的可以放水里略煮一下,但不要煮太久.