南京臭豆腐

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原料
南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒丶葱姜蒜末适量
调味料
精盐1小匙，高汤适量
做法
1丶糟卤臭豆腐洗；争后切成块；干辣椒切碎后放入小盘中备用。
2丶锅内油烧热，爆香姜丶蒜，炒香肉末后盛出。
3丶砂锅烧热，加高汤烧滚，加炒好的肉末及臭豆腐煨入味后加葱花和辣椒碎即可。
食神美味经
臭豆腐是江淮丶湖南丶湖北一带颇具特色的小吃，可用来干煎丶烧烤，或者作为调味料烹制其他菜肴，风味都极具个性，让人上瘾。
讲究的资深吃客还会滴几滴香油，增香提鲜，吃完臭豆腐含一片柠檬，才不至于自己享受，别人遭殃哟。