吉列鱼球

39 主题	4378 帖子	25 专家分

涂料人三段

永远的色狼

Rank: 3 Rank: 3

专家分: 25 分

电梯直达

1^#

发表于 2008-9-28 09:02:10 | 只看该作者回帖奖励

|倒序浏览 |阅读模式

主料
鲈鱼肉
配料
面包丁丶肥肉丁适量
调料
盐丶鸡粉丶葱姜水丶胡椒粉丶淀粉丶花生油
做法
1．鱼肉剁成泥，加葱姜水打匀，调味，加肥肉丁搅匀。

2．将鱼泥挤成3厘米大小的丸子，蘸匀面包丁。

3．用四五成热油将鱼丸炸熟，捞出装盘即可。
特点
形态美观，外焦里嫩。
提示
搅鱼泥时应用力搅上劲至起胶，炸时油温不可太高。