酿三鲜鸡翅

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涂料人三段

永远的色狼

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电梯直达

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发表于 2008-11-17 20:47:23 | 只看该作者回帖奖励

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主料
鸡翅。
配料
海参丶虾仁丶鲜贝。
调料
盐丶味精丶料酒丶胡椒粉。
制作
将鸡翅剔骨，然后把海参丶虾仁丶鲜贝切成颗粒状，用盐丶味精丶胡椒粉拌匀酿到鸡翅中去，用酱汤把鸡翅酱熟之后捞出，拍干淀粉，炒勺上火，放入色拉油，烧至五六成热时，将酿好的鸡翅下入勺中，炸至金黄色捞出，控净油，摆入盘中。
提示
此菜外焦里嫩，香酥可口。