葱油鱼

kba420 · 发表于 2008-11-17 21:34:10

原料
活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段丶姜块各适量，香油50克。
做法
1丶草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀。将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
2丶鱼身上撒盐丶味精丶胡椒粉，加料酒，码葱丝丶姜丝，倒酱油稍腌。
3丶锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
特点
形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。

爱心鸭 · 发表于 2009-1-14 21:40:47

哦，放假了。回家试试去

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