冰糖话梅的做法

hf101010

冰糖话梅 - 冰糖话梅是常见的儿童菜谱之一，那么冰糖话梅怎么做呢？冰糖话梅的做法有很多种，在这里介绍最常用的冰糖话梅做法，详细的做法如下:

[原料] 乌梅60克，冰糖60克。

[制法]
（1）将乌梅洗净，放入锅内，加水适量，浸泡透发，再加热煎 煮到半熟，捞出。
（2）将煮至半熟的乌梅去核，果肉切成丁，再放入原液中，加 碎冰糖，继续煎到七成熟，取汁即成。待冷，外部再蘸上 一层白糖，装瓶备用。适用于小儿胃津不足、胃纳差的厌 食症。 3岁～5岁小儿，每次吃1克，6～8岁小儿每次吃2克，9～12 岁儿童每次吃3克。均每天吃3次。