麻辣蚕豆

fengyun6618

材料
蚕豆·500克
香葱·2棵
生姜·1小块
花椒·1小匙
调料
食用油·30克
辣椒粉·大匙
精盐·1小匙
白糖·小匙
味精·小匙
★厨师一点通
用清水将蚕豆泡开后再炒，吃起来更有韧性。
1.将嫩蚕豆洗净沥干；葱、姜切成末；
2.锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入
蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续
炒1分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。
特点：
咸甜适口，鲜麻味美。