乔麦凉面做法：

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a. 做面 - 先和面团，面粉雨水为2：1，再将荞麦与面团以3：7的比例充分混合。
c. 拔面 - 以特制模具将面团压出面型之後，并下锅煮熟，切忌不要煮烂。
d. 冲冷水，至少三次（这样才洗掉面条上的杂物）
b. 下面 - 先把洋白菜、小黄瓜、萝卜切成细条，放在最下面，再放面块。最後把辣椒酱放在面块上面。
c. 放小菜 -腌萝卜、乾肉块、生小黄瓜、鸡蛋
tips：拌面辣椒酱做法，作料辣椒酱（芝麻、辣椒酱、辣椒粉、糖、醋、洋葱、葱、酱）跟水一起拌（做作料辣椒酱的重点是洋葱跟青葱，这两个材料是做韩国菜时必要的材料。）