老干妈油豆腐烧肉

大师

瘦五花肉切块氽烫后沥干水份备用。
　　锅坐油，蒜片爆香后放入老干妈炒出香味，入五花肉翻炒，淋少许酱油、生抽、蠔油（可略）翻匀，加入适量水、八角几颗，大火烧开转小火慢煮约十分钟。再加入切好的油豆腐，再煮约五至十分钟。调入盐、鸡精，大火略收干汤汁，撒葱花拌匀出锅。

　　ＰＳ：我比较喜欢吃不要太烂的五花肉，如果偏爱烂一点的口感，只多炖一会就ＯＫ了。


　　蛮下饭的一道香辣菜，油豆腐才是这道菜的重点。嘻嘻，偶家老大说了，每道菜里最好吃的食材，绝对是在菜名的后面哦（ＭＳ很有道理的样子）。