蒸花盖蟹

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电梯直达

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发表于 2007-12-6 11:16:52 | 只看该作者回帖奖励

1、花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹，上海称为梭子蟹，浙江人又称之为白蟹。
2、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加
3、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美

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酒是穿肠毒药，色是刮骨尖刀。

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