香辣烩三丁

八戒

香辣烩三丁--香辣可口，开胃下酒，所需材料：黑大豆干150克、毛豆150克、火腿100克、食用油、酱油、白糖、辣椒油、鸡精
制作过程
1.黑大豆和火腿均洗干净，切丁；毛豆洗净，放入沸水中稍烫、捞  出、 沥干备用；
2.锅中倒入油烧热，放入豆干丁和毛豆炒匀，加入酱油、白糖、鸡精、水煮至汤汁收干，再加入火腿丁和辣椒油拌匀即可；
温馨提示：烫过的毛豆应立即用冷水冲洗，以免毛豆变黄