酱汁烤鸡腿

kba420

原料：鸡腿1只  姜1块  大蒜4瓣  迷迭香1根  蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）  盐1茶匙（5克）  橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）



做法：



1)鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。



2)烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。



老K提示：



**没有新鲜的迷迭香，可用干的代替，家乐福的进口货架超市就有售，小瓶装，大概15元左右，这种香料，通常会用于烤制肉类时使用。如果没有，做这道烤鸡腿也可不放，但其它原料不要再减少了。



**在烤制过程中，由于鸡腿上的酱汁会滴到烤盘上，因此建议一定铺上一层锡纸，否则炭化后的汤汁糊在烤盘上非常难以清洗。



**这个方法，还可以用来做烤鸡翅，烤鸡胸，烤猪里脊等，这种酱汁调好后，就算是抹在馒头上烤，也很好吃哦，我试过啦。



Roast Chicken Leg



---Ingredients:

Chicken leg: 1

Ginger: 1 piece

Garlic: 4 cloves

Rosemary: 1



---Seasonings:

Honey: 4 soupspoon(60ml)

Light soy sauce: 1 soupspoon(5ml)

Dark soy sauce: 1 teaspoon(5ml)

Salt: 1 teaspoon(5g)

Olive oil: 2 soupspoon(10ml)

Ground chili pepper: 1 teaspoon(5g)



---Directions:



1)Bone the chicken leg then wash and dry;Peel off and slice the ginger and garlic;Put the chicken leg into a large bowl, then add in ginger and garlic slices, rosemary, light soy sauce, dark soy sauce, salt, olive oil,



ground chili pepper and honey, mix well as the marinade sauce;

Then marinade the chicken leg for 3 hours (cover with the cling film);



2)Pre-heat the oven, put the marinaded chicken leg into the middle shelf, roast for 25 minutes at 220C;During this roast process, brush on a layer of marinade sauce every 5 minutes. Finish