东北味的鸭血粉丝煲

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煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，蛋白质含量较高，更值得一提的是：动物血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中，赖氨酸含量高达14%。
       不仅如此，动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。
鸭血能满足对铁质的需要
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
主要功效：
鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。百叶是一种营养价值很高的食品，并有养胃健脾、美容养颜之功效。
鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。《本草便读》记载：鸭血专功解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法耳。鸭血性平，营养丰富，可养肝血，治贫血，用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒；也可用于防止消化道肿瘤。是保肝补血的最佳食品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠，点心等。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。      好了不罗嗦，材料:
鸭血切片;
白菜可切也可用手撕成小片;
粉丝;
葱姜蒜和几小片胡萝卜，还有干辣椒;
肉丸子.
锅底放油适量，，油热放小花椒，
再放入姜葱蒜和胡萝卜，和干辣椒煸出香味
加入白菜，煸到白菜熟至发软，出香味，体积缩小。
然后到入适量水，水量以没过粉条为宜。
然后加入生抽两勺，老抽一小勺，盐适量，胡椒少量。一大勺豆瓣酱。
依次放入粉条，鸭血，和丸子。
大火五分钟后转小火，看到粉条，鸭血，和丸子慢慢都入了味
以粉丝熟了为准，最后加入鸡精，就可以吃啦