鸡汁干丝

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涂料人三段

永远的色狼

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电梯直达

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发表于 2008-9-26 16:34:42 | 只看该作者回帖奖励

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用料
主料：特制豆腐干
配料：鸡脯鱼
调料：鸡汤丶姜丝丶盐丶味精
制作步骤
1丶豆腐干先在开水中煮2～3分钟，捞出放入冷水中浸透。
2丶将豆腐干捞出切成发丝般细丝，放入水中备用。
3丶食时将干丝焯水，放入鸡汤中，加配料煮5分钟即成。
制作关键
豆腐干为特制的厚白干，切制细丝时讲究刀工。