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标题: 鱼羊龙须卷 [打印本页]

作者: 大师 时间: 2008-12-15 14:27
标题: 鱼羊龙须卷
原料
桂花鱼600克，羊肉150克，鱼翅100克，盐丶詹王鸡粉丶胡椒粉丶料酒丶蛋清丶生粉丶姜丶葱丶香菜丶时蔬各适量
做法
1丶将桂花鱼宰杀后治净，取肉，片成双飞片。
2丶发好的鱼翅调味备用。
3丶羊肉剁成蓉，加调料调味，打成胶，卷入鱼翅，外层用鱼片卷好，上笼蒸6分钟，装入盛器中，浇调好味的上汤即成。
创新说明
将鱼丶羊丶鱼翅相配，使成菜更加富有创意。
特点
造型美观大方，口味鲜香。

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