外婆摊饼

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用料：面粉、香葱、鸡蛋； 调料：鱼露、糖、味精、白酒 外婆摊饼做法： 1、将香葱切成碎末；
2、将鸡蛋打散；
3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；
4、放入鱼露、糖、味精、白酒；
5、面糊不能调和成流状；
6、开小火，锅里放少许油，
7、将面糊倒入锅内，（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。