红烧牛肉饭

八戒

做法不难，只要用心就可以。牛肉、土豆、胡萝卜切块，先将牛肉用水和绍兴酒浸泡，然后换清水，没过牛肉，大火煮，开后，撇去沫子，加葱段、姜片、大料、桂皮、酱油、陈醋少许、糖少许，烧开后，改成中火，烧３０分钟后，加入土豆和胡萝卜块，开后，转小火，继续３０——５０分钟，就ＯＫ了。接着，盛在白米饭上即可，最好多加点汁，饭的味道会更好呢。