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标题: 泡椒鱼头汤 [打印本页]

作者: 八戒 时间: 2008-5-22 11:48
标题: 泡椒鱼头汤
用料
大鱼头1个，泡椒100克，姜丶葱丶皮蛋丶盐丶料酒丶生粉丶胡椒粉丶油各适量。
制法
1丶鱼头洗净沥水，放入盐丶料酒丶生粉丶胡椒粉拌匀，略腌。
2丶皮蛋切大丁，姜切片，葱切花。
3丶炒锅中加油烧热，放入鱼头两面稍煎，捞出沥油。锅留底油，放皮蛋丁丶葱花丶姜片丶泡椒炒出香味，放入鱼头稍炒，加入清水烧开，改文火煲1～2小时，以盐调味即成。
功效
暖胃，健脾，养血，止头晕丶头痛

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