冬菜蒸爽肚

大师

原料
八成熟猪肚400克，冬菜50克，油菜6棵，红椒丝丶姜丝各少许。
调料
海鲜酱油3大匙，白糖1小匙，味精1／2小匙，色拉油2大匙。
做法
1丶猪肚切成片，冬菜用温水冲洗干净，备用。
2丶猪肚与冬菜丶海鲜酱油丶白糖丶味精拌在一起，摆在盘内，油莱放存盘子两边， 入蒸锅蒸5分钟取出。撒上姜丝丶红椒丝。
3丶锅中加2大匙色拉油，待油热时，淋在猪肚上即成。
材料替换
用核桃腰花(剞核桃花刀纹)替换猪肚，称冬菜蒸核桃腰花。
口味变化
调味料中加四川泡辣椒，去掉红椒粉，称为剁椒冬莱蒸猪肚。