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标题: 酱焖黄花鱼 [打印本页]

作者: 大师 时间: 2008-12-15 14:19
标题: 酱焖黄花鱼
主料
黄花鱼
配料
葱丝丶姜片丶蒜片
调料
面酱丶糖丶酱油丶花生油丶料酒丶味精丶蚝油
做法
1．黄花鱼处理干净。

2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。
3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。

4．急火收汁，装盘即可。
特点
色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。
提示
炒酱时应炒出香味，注意火力大小。

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