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标题: 蟹肉寿司 [打印本页]

作者: 八戒 时间: 2007-12-7 13:07
标题: 蟹肉寿司
做法：
1）米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水（220g）煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却
2）蟹肉除去软骨，用手撕碎
3）香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟
4）黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分
5）寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭
6）最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花
材料：
　米       220g
　熟白芝麻  1大匙
　罐装蟹肉  100g
　黄瓜    1根
　干香菇 6个
　紫菜    1枚
　葱花    少量
调料：
a)醋       2大匙
　糖       2大匙
　盐       1小匙
b)糖       1大匙
　酱油    1大匙
　酒       1大匙

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