风调雨顺从我“心”开始——丝瓜烩豆腐

八戒

地震,倾刻间天翻地覆，一座座城镇被夷为废墟，一条条生命被死神夺走；观看那惊心动魄，令人回肠荡气的画面，总是忍不住夺眶而出的眼泪，悲从中来，情不自禁。巨大灾难正在牵动了全国人民的心。国人得到了空前的团结,“一方有难，八方支援。”不分信仰,不分种族怀抱一颗爱人如己的心。
     国难当头，举国哀悼，政府通令首次为灾难中的死去者而不是为某个领导人下半旗致哀。国家元首亲临抗震救灾第一线指挥抢救工作。
     地球是圆的，人们的爱心是没有差别的。爱，连接着整个世界。
    古人云：“天灾始于人祸”风调雨顺国泰民安从我“心”开始。天、地、人是一个生命共同体,孔圣人有“天人合一”思想,天翻地覆之后希望能带给人们的反思,反思人们的行为,道德重建讲了好多年,为什么那么难?令我最头痛的事,出去购物。
   “心”的美容是当务之急,“心”的营养是当务急需, “心”的健康是当务急要。
丝瓜烩豆腐

原料
豆腐               400克
丝瓜               120克
秀珍菇              50克
枸杞子              少许

制作方法
(1) 豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。

(2) 丝瓜刨皮洗净切半圆块,秀珍菇洗净切块。

(3) 生姜洗净刮去皮，切成末备用。

(4) 锅内油烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油。下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，勾薄芡待汤略干即下素易鲜(代替味精)、轻慢收汁,淋少许香油,撒上枸杞子， 轻轻装入碗内即成。

特别提示:
   制作过程中，焯水时放些盐进去，既可有效防止豆腐裂开，又能起到入味作用。豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样。由于豆腐嫩，先勾薄芡豆腐不易碎动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整。