香辣爆鸡翅

simon

材料:鸡翅、尖椒（很辣的那种）
    调料：料酒、盐、胡椒粉、生抽、花椒、姜、蒜、葱、干辣椒、白糖、辣椒油

    做法：

    1、鸡翅加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、花椒、姜片、蒜片码味15分钟（tips:
码味对原料有入味除异增鲜的作用，所以这步一定不能少）；

    2、干辣椒用剪刀斜剪成段；青尖椒斜切成段；

    3、油锅下码好味的鸡翅，去水气，先放干辣椒段，然后加入适量生抽、白糖，淋上少许辣椒油，把青尖椒放进去爆炒一下，最后放葱段起锅。