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标题: 蕃茄火锅 [打印本页]

作者: 八戒 时间: 2007-11-9 15:14
标题: 蕃茄火锅
主料：西红柿（蕃茄）
配料：葱末、姜末、花椒、蕃茄沙司、盐、枸杞、香叶、香菇、大枣
涮料：芝麻酱、香油、熟芝麻、豆腐乳、蚝油、盐、鸡精、辣椒红油、香菜
涮菜：羊肉片、午餐肉、生菜、油麦菜、腐竹、白菜...（你喜欢涮的，随便了）
首先，把熟透红红的西红柿（俺用了四个大个儿的，还可以再多些）遇热水后剥皮，俺没费那事，剥皮后切成了小块儿~~~~~
热锅凉油，把花椒炸出香味后沥出，再爆香葱、姜末，放入多多的西红柿块儿，炒成糊...放入适量清水（用高汤更好呀），煮.把泡发的香菇和香菇水倒进锅中，再放入十几粒枸杞、三片香叶，几个大枣、两个小红干椒，继续煮，煮开后转小火煮. 这当儿，可以洗涮锅吃的青菜了....然后用芝麻酱、香油、熟芝麻、豆腐乳、蚝油、盐、鸡精、辣椒红油、香菜调成涮料，蕃茄汤煮好后，倒入电火锅中...
加入适量盐（尝一下，不要太咸）和蕃茄沙司（不放也行，俺放了），撒些芝麻，开火后就可以开涮喽~~~~

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