牛肉白菜

大师

?        油润的红，翠涩的绿，晶莹的白，缤纷琳琅的挤躟掺杂着，看着很是诱人。
嫩嫩肉片入嘴，滑滑地浓浓地，鲜的咸的恰到好处，唇齿间留存屡屡清新。
牛肉的鲜嫩多汁，白菜的清香脆甜，融于一体，清清淡淡中别有一番妙趣。
?        新鲜小白菜，挑去黄叶径，洗净后切均匀段，姜蒜洗净后，拍碎切成细茸。
牛肉剔净筋膜，洗净后切薄片，撒上大葱末、韭菜末和大蒜泥，腌渍一天。
把料酒、酱油、芝麻油、辣椒油拌匀，均匀淋浇牛肉上，搅拌腌渍三小时。
热油，烧九成热时，爆香姜茸，倒入牛肉片，爆炒几分钟，捞出沥油备用。
热余油，爆香姜蒜茸，倒入小白菜，炒软炒熟，加牛肉片加盐炒匀，出锅。
小白菜富含各种维生素、钾、硒等，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的。
所含矿物钙、磷能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢和增强机体造血功能。
富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张功能,有助保持平静心态。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，提高机体抗病能力。
牛肉里含有最容易被人体利用的血红素熬合铁，能让女子气色好，精神佳。
其卡路里、胆固醇和脂肪含量比其它肉类食品低，是健康瘦身的首选食品。
“美食，说到底就是对食物的诚意。新鲜、好味、健康，才能出自其中。”
美食就是人生，在那一丁点味道变化中，寻找心中所思所想的最幸福感觉。