普洱茶蛋

simon

第一步：白水煮......稍煮一会就成~~
第二步：放入调料（花椒、大料、八角、桂枝）
第三步：放两个小辣椒、鲜姜两片~~
第四步：放入已泡好的普洱茶和少许酱油，继续敲蛋充分进味~
慢慢的慢慢的文火中---普洱茶蛋就这样诞生拉
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
  2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
  3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

daivd

茶叶蛋啊

大师

普洱茶叶蛋，是不是可以减肥。

八戒

我试了下，和普通茶叶蛋没分别。老K提醒：水里加一点蝉锐，这样更入味。