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楼主: huixusheng
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鱼头有什么做法?

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涂料人二段

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发表于 2008-7-22 08:13:17 | 只看该作者
原帖由 huixusheng 于 2008-7-21 12:46 发表
Sam大哥,真是佩服,不光是涂料大师,还是厨界大师,
从明天起开吃,从徽菜鱼头开始,支持一下家乡菜!

徽菜鱼头关键是要选用真正脑满头肥的太平湖大鲢鱼头,要去除泥腥味。
酒是穿肠毒药,色是刮骨尖刀。

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涂料人一段

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 楼主| 发表于 2008-7-22 09:38:39 | 只看该作者

回复 20# ZLH 的帖子

在线原料库,研发好帮手
老乡,我也是安庆的,枞阳的,幸会

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涂料人一段

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 楼主| 发表于 2008-7-22 09:39:44 | 只看该作者

回复 21# 大师 的帖子

先一般的鱼头练练,呵呵,
想不到Sam大哥对美食研究这么深

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发表于 2008-7-22 11:12:12 | 只看该作者

剁椒鱼头

剁椒鱼头
制作的全过程有图片,工艺讲得十分清楚!在附件里面

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发表于 2008-7-22 13:15:04 | 只看该作者
原帖由 huixusheng 于 2008-7-22 09:38 发表
老乡,我也是安庆的,枞阳的,幸会

^_^ 我桐城的。
[fly]只有专心,专业才可成就辉煌.[fly]

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发表于 2008-7-22 13:17:52 | 只看该作者
原帖由 huixusheng 于 2008-7-22 01:39 发表
先一般的鱼头练练,呵呵,
想不到Sam大哥对美食研究这么深

我可是国家认证的厨师。:lol :victory:
酒是穿肠毒药,色是刮骨尖刀。

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 楼主| 发表于 2008-7-22 15:52:50 | 只看该作者

回复 25# ZLH 的帖子

以前都属于老桐城的,呵呵:lol

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涂料人一段

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 楼主| 发表于 2008-7-22 15:54:22 | 只看该作者

回复 26# 大师 的帖子

今天终于让我见识了什么叫综合型,全能型大师了,:handshake

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发表于 2008-7-22 22:28:38 | 只看该作者
做涂料和做菜,理论知识差不多啊.
[fly]只有专心,专业才可成就辉煌.[fly]

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发表于 2008-7-22 22:52:43 | 只看该作者
什么时候来个鱼头宴,让我们饱饱口福呀:lol
相见时难别亦难

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31#
发表于 2008-8-8 14:53:16 | 只看该作者
大师就是非同凡响,呵呵.

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涂料人零段

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发表于 2008-9-20 09:00:00 | 只看该作者

回复 28# huixusheng 的帖子

现在需要的是全才

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