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标题: 腊肉炒银针 [打印本页]

作者: 大师 时间: 2008-6-3 08:44
标题: 腊肉炒银针
材料
腊肉150克绿豆芽300克青蒜丶红椒各1个
调味料
A料：黄酒l大匙
B料：白醋1小匙
C料：盐丶糖各1／2小匙
做法
1．腊肉洗净，放入盘中加A料拌匀，移入蒸锅，加1杯水蒸熟，取出待凉，去皮丶切长片备用。
2．绿豆芽摘去头尾，洗净，放入冷水中浸泡；青蒜去根部丶洗净，取绿叶部分切斜刀片；红椒洗净丶切片。
3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香青蒜片，放入红椒片和绿豆芽，喷上B料，大火炒匀，加入C料调匀，再加入熟腊肉片快速拌炒即可盛出。

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