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标题: 板栗烧仔鸡 [打印本页]

作者: kba420 时间: 2008-9-23 16:53
标题: 板栗烧仔鸡
中秋时节，仔鸡成熟，板栗飘香。安徽农家多喜欢用板栗烧仔鸡待客。成菜鸡肉鲜嫩，板栗酥香，咸鲜中略有回甜，是一款具有喜庆气氛的地方特色菜肴。
主料
土仔鸡板栗肉
调料
精盐味精白糖老抽料酒葱姜蒜
制作过程
1．仔鸡洗净，切成小块。
2．锅上火滑油，留底油，下葱丶姜丶蒜炒香，下仔鸡块丶老抽翻炒，下板栗肉，用调料调味后放料酒焖烧至熟。
注意事项
1．仔鸡毛务必去干净；板栗要选上佳品种。
2．焖烧时，仔鸡丶板栗一定要焖烧透，才可入味。

作者: huixusheng 时间: 2008-9-26 22:58
这道菜看着都香，就是现在仔鸡不好买到人工喂养的
板栗脱皮也挺费事的

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