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标题: 咖喱土豆鸡 [打印本页]

作者: simon 时间: 2007-8-9 12:44
标题: 咖喱土豆鸡
印度咖喱比较辛辣，泰国咖喱比较顺口。如果加上椰奶和苹果，咖喱味道就更温柔了。我煮咖喱的时候一般都喜欢控制咖喱的份量同时放入椰奶和苹果增加香味，并且让咖喱的味道变得温柔且丰富。咖喱的味道之于我们就像女人的吸引力之于男人，一点辣味可以增加吸引力，过于泼辣就不是人人都可以消受的了。

咖喱土豆焖鸡材料：百梦多块状咖喱调味料；鸡块（我用2只鸡腿斩件）；土豆2个、红萝卜1条，苹果半个（如果有的话）
步骤：
1、鸡块用料酒和生抽略腌
2、起油锅略煎土豆和红萝卜，盛起备用
3、鸡块沥干，煎至金黄，然后放入土豆和红萝卜，加水没过顶，加盖中火焖20分钟
4、放入苹果丁和咖喱调味料（对于这个份量我一般是放2－3格块状咖喱，6格一盒），以适量盐糖调味（以自己口味作准，如果有椰奶可以倒150ml左右进去），再煮片刻，等汁收浓即可。

作者: ucoat 时间: 2007-8-9 13:18
标题: 回复：咖喱土豆鸡
下次聚会请simon做主厨

作者: 八戒 时间: 2007-8-14 12:01
标题: 回复：咖喱土豆鸡
人家现在已是大老板了，不如老K亲自出马吧。

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