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标题: 清炖狮子头 [打印本页]

作者: ucoat 时间: 2007-12-6 16:25
标题: 清炖狮子头
菜谱名称  清炖狮子头
所属菜系  上海菜
所属类型  上海菜
基本特点  口感松软，肥而不腻，营养丰富。
基本材料  上层五花肉、马蹄。香菇、油菜心、鸡蛋1个。
　　做法：先把五花肉切成小丁，用鸡蛋清上劲，配入马蹄搅成肉馅；锅上高汤，汆入打好的肉馅，约炖40分钟即可。

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