灌肠的历史（转贴）

willlee100 · 发表于 2009-2-2 10:25:38

始于明朝，分两种，一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠，用淀粉叫红曲水和豆腐渣调成稠糊，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。

zibpeng2008 · 发表于 2009-2-27 14:56:51

内脏不好吃

琴川 · 发表于 2009-5-1 15:33:16

好象没吃过诶~~

		自动登录	找回密码
密码			注册