献给后方捐血的你——小白菜心炒猪肝

八戒

原料：

猪肝300克，小白菜心30克，

调料：

油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量

方法：

   鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。

油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色（此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透），盛起待用。

余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。

**中国自古以来，猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益**

**白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。