千层油糕

kba420

用料
主料：面粉丶糖丶板油丶油
配料：红丝丶泡打粉丶干酵母
制作步骤
1丶板油去皮切成小丁，撒上糖腌制。
2丶面粉丶泡打粉丶干酵母丶糖混合后加入水制成面团。
3丶将面团擀成长方形面皮，表面刷一层油，铺上白糖，撒上板油丁，然后将面皮卷起呈圆筒状，再把圆筒横放在案板上，压扁，擀成长方形，再将面皮两边向中间对折后复合，成一个正方形糕坯。
4丶将糕坯入涂好油的笼中，撒上红丝。
5丶糕坯上旺火沸水锅中蒸约1小时即可出笼，待凉后用快刀切形，食时上笼复蒸后上桌即可。
制作关键
不能让面皮蘸上太多的干面粉，否则熟后会有影块。