鹿筋木瓜汤

kba420

原料
水发鹿筋400克，木瓜200克，玉兰笋50克，荷兰豆50克。
调料
精盐1／2小匙，海鲜酱油1／2小匙，鸡粉1／2小匙，月桂叶2片，香油少许。
做法
1丶将水发鹿筋洗净切段。
2丶木瓜去皮，子，取净肉切块。
3丶玉兰笋切片，荷兰豆洗净斜切菱形段。
4丶锅中加8杯高汤丶鹿筋丶玉兰笋大火煮沸，再调至小火煮至鹿筋熟软，下入木瓜丶荷兰豆丶调料续煮入味。出锅时拣出月桂叶即可。
材料替换
木瓜用丝瓜替换，鹿筋用牛鞭替换则称为牛鞭丝瓜汤。
口味变化
调味料中去掉酱油，重用浓白汤，则称为奶汤鹿筋木瓜汤。