鲜橙蘑菇牛扒

simon · 发表于 2007-8-3 16:00:50

鲜橙蘑菇牛扒
原料: 眼肉牛排、橙子、胡萝卜、芦笋、鲜香菇、黄油、盐、胡椒粉、西兰花、红酒、香草
操作:
1.先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
2.胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开
3.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用。
4.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火）
5.锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘
6、锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。

牛排吸入了大量的橙汁味道，非常的鲜美。是个男人吃了都会壮筋骨，更别说军人了。眼肉牛排肥瘦相间，煎出的味道非常好吃我小米先吃去了。当不成军人，身体要象军人一样健壮。